Portaalsite voor de échte zeeaquariaan

Verklaring:

Een reeks koolstofatomen (C), verbonden aan een carboxylgroup (COOH) en verder waterstofatomen (H). Het aantal vrije plaatsen (ontbrekende H), bepaald of het een verzadigd (= geen), een enkelvoudig onverzadigd vetzuur of een meervoudig onverzadigd vetzuur is.

De algemene formule is A:vy ; waarin dan A staat voor het aantal koolstofatomen (C), x het aantal onverzadigde verbindingen en y de plaats van de laatste onverzadigde verbinding geteld van het methyl einde.

Omdat veel schrijfmachines het omegateken v niet kennen, wordt de formule ook wel geschreven als A:x(n-y).

Vetzuren zijn een belangrijk onderdeel van de opbouw van de celmembranen.

Vetzuur kan gebruikt worden om opbouw of vervanging van weefsel toe te laten OF kan als energiebron gebruikt worden.

Er zijn een hele reeks verschillende vetzuren, de juist nodige vorm(en) hangt af van de diergroep, het soort weefsel en de groeifase van het betreffende organisme. Ook de verhoudingen tussen de verschillende vetzuren is meestal belangrijk.